ХЛЕБНАЯ ЛАВКА

Бриошь (фр. brioche) – традиционная французская булочка из сдобного теста. Одно время считали, что она появилась в XVII веке в Нормандии и была названа в честь своего создателя – французского кондитера Бриоша. Традиционно делается из 6 частей округлой формы из нежнейшего сдобного теста, слепленных вместе перед выпечкой.

Бородинский — сорт ржаного хлеба из обдирной ржаной муки с добавлением солода, тмина и кориандра. Приготавливается опарным способом без дрожжей с использованием заварки.Точно не известно, откуда произошло название бородинского хлеба. Распространена не подтвержденная источниками легенда о том, что бородинский хлеб впервые был испечен монахинями женского Спасо-Бородинского монастыря, основанного на месте Бородинской битвы.

Зерновой хлеб (бездрожжевой ремесленный хлеб), который имеет приятный сладковато-кислый вкус. Для его приготовления используются цельные зерна пшеницы, еще добавляют семена подсолнечника, тыквы и ароматное масло.